Суперкорнеплоды длиной до 30 сантиметров с приятным пряно-сладким вкусом и сильным ароматом. Наиболее питательный из всех корнеплодов, богат полезными веществами, витаминами В1 и В2, по содержанию легкоусвояемых углеводов занимает одно из первых мест. Отличная приправа для супа и гарнир к мясу. Морозостоек.
Пастернак кладут в супы или отвары, борщи, употребляют в качестве гарнира к мясным блюдам. Кроме того, пастернак рекомендуют для восстановления сил у выздоравливающих людей, а также как сосудорасширяющее средство. Листья пастернака применяют в дерматологии. Отвар корней и настой травы пьют при кашле.

Рекомендации по выращиванию. Посев при прогревании почвы до +7 С. Глубина заделки семян - 2 см. Всходы появляются в течение 10-20 дней. Оптимальная температура для роста+15-20 С. Почвы глубоко обработанные, легкие, хорошо дренированные  нейтральные. Местоположение - солнечное. Схема 20х30см. Важно своевременно поливать и регулярно рыхлить почву, 3-4 раза за сезон - подкормки раствором минеральных или органических удобрений. Вегетационный период - 120-180 дней. К сбору корнеплодов приступают поздней осенью или оставляют их в почве под зиму для употребления в пищу рано весной.