Микрозелень – это молодые растения в фазе первой пары листьев, когда в них максимальна концентрация витаминов, минеральных и биологически активных веществ, каратиноидов, нейтрализующих свободные радикалы. Молодые листочки специальных овощных культур разнообразят и дополнят рацион, украсят салаты и другие блюда.

Молодые ростки лука имеют ценные пищевые и кулинарные достоинства. Они содержат до 10% сахара, минеральные вещества, витамины и эфирные масла. Эфирные масла луковой зелени придают пище пикантную остроту, специфический вкус и аромат, возбуждающий аппетит и сокоотделение, что способствует лучшему усвоению пищи. А фитонциды, содержащиеся в луковом крессе, обладают бактерицидными свойствами.

Агротехника
Выращивается круглый год. Для получения микрозелени можно использовать низкие широкие емкости. Заполнить выбранную емкость стерильным субстратом для выращивания рассады или комнатных растений. Распределить семена по поверхности с расстоянием около 0,5 см и присыпать слоем субстрата 0,3-0,5 см. Хорошо увлажнить из опрыскивателя.
При выращивании в специальной емкости «Фабрика» микрозелени почва не используется.

Инструкция по выращиванию микрозелени в прорастителе «Фабрика»

•    Заполнить поддон до уровня решетки водопроводной водой.

•    Распределить семена по поверхности решетки.

•    Накрыть емкость крышкой и поместить в теплое, светлое место.

•    После прорастания семян ежедневно проветривать всходы, снимая ненадолго крышку; обновлять воду и следить за ее уровнем.

•    Содержать при комнатной температуре и постоянной влажности.

•    Микрозелень готова к употреблению при наличии первой пары листьев.

•    Растения срезать ножницами и использовать в различных блюдах.

•    После сбора зелени очистить и вымыть емкость от оставшихся корешков.

Готовый продукт экологически чист и абсолютно безопасен для приема в пищу. При достаточном уровне освещенности ростки содержат больше витаминов и полезных веществ, корешков.
Готовый продукт экологически чист и абсолютно безопасен для приема в пищу.