Brassica juncea
ОДНОЛЕТНИК
Высота: 35-50 см

Холодостойкое, скороспелое растение.  В течение месяца она развивает большую розетку крупных зелёных с красным оттенком листьев и красными прожилками. Молодые листья употребляют в свежем виде для приготовления салатов и как гарнир к мясным и рыбным блюдам, в вареном виде, а также солят и консервируют. Листовая горчица возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока и желчи, оказывает противовоспалительное и антисептическое действие. Зелень листовой горчицы, у которой в природном комплексе витаминов преобладают аскорбиновая кислота и рутин (витамины С и Р), - прекрасное противоцинготное средство, предупреждающее несвоевременное старение стенок кровеносных сосудов.

ПОСЕВ: под зиму, рано весной или поздно летом как в открытый, так и в защищенный грунт. Для конвейерного выращивания зелени их высевают через каждые 1-2 недели. Наилучшего урожая добиваются при посеве ранней весной или в конце августа (при коротком световом дне и холодной погоде замедляется стрелкование). Предшественниками под нее могут быть огурцы, помидоры, лук, ранний картофель. Глубина заделки семян 0,5-1,5см. В фазе 2х настоящих листьев проводят прореживание по схеме 15-20*5-8см. Хорошо удается на любых почвах кроме песчаных и заболоченных.

УХОД: заключается в рыхлениях, прополках, поливах и подкормках. При недостаточном увлажнении и загущении посевов листья грубеют и у растений преждевременно образуются цветоносные побеги. При необходимости проводят обработки против крестоцветной блошки.

УБОРКА: свежую зелень убирают через 25-30 дней после появления всходов (до появления цветоносов).